МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ В ПЕРЕЧНОМ СОУСЕ.

Сие блюдо вполне подойдет к ужину в тесном семейном кругу, а так же - для приема гостей. Вот так вот, слегка блеснуть подачей и сервировкой не составит никакого труда. Нужна только терка бернера и сноровка.

свинина и салат 031

Наслаждайтесь рецептом, а я убежала очередных головорезиков учить делать пиццу и заварные пирожные.

Фигура следующая, поучительная

image

Один мальчик помогал пастухам. Однажды он решил посмеяться над коллегами и закричал: –Волки! –Волки!.. Пастухи выбежали из шалашей и увидели что никаких волков нет и побили мальчика.

На следующее утро действительно пришли волки, но мальчик на всякий случай не стал кричать и волк перерезал всё стадо. Пастухи хотели побить мальчика, но он благоразумно убежал.

По–разному может сложиться жизнь. Важно не быть стадом

Вышиваю крестиком

Мое желание повышивать как раз совпало с выходом журнала "Вышиваю крестиком" июнь 2013.

Мимо этой совы я пройти не смогла.
Милейшей создание, вышитое на манер пэчворка.

Тут же купила канву, мулине, иголки.
В журнале предлагают вышивать на канве 18, но через две клетки. Тогда готовая вышивка получится 36 см высотой. Я же подумала, что вряд ли смогу протащить через малюсенькую дырочку на 18-ой канве 4 нитки в 6 сложений и остановила свой выбор на канве 11. Тогда сова будет немного поменьше, 30 см в высоту.

Collapse )

Я

Кто куда, а я люблю такую погоду. И дома, и на улице.

В принципе, я люблю любую погоду на которую у меня есть красивое платье и каблуки.

Овощное рагу с грибами и итальянскими травами


В последнее время приготовить успеваю, сфотографировать - с трудом, а вот написать все красиво совсем никак.. Так что пока кратенькое вступленьице к блюду.
Все будет просто, но вкус обещаю потрясающий! Во-первых, ароматные травы, во-вторых, ароматные грибы и, в-третьих, все это тушится в не менее ароматном вине. Рагу исключительно из сезонных овощей с непременным атрибутом осени – грибами.
Берем:
1 кочан цветной капусты
2 морковки
2 луковицы
2 помидора
2 зубчика чеснока
300 г шампиньонов
100 г сушеных опят
¾ ч.л. орегано
¾ ч.л. базилика
¾ ч.л. тимьяна
¾ ч.л. эстрагона
2 ст. л. сушеной паприки
0,5 ч.л. свежемолотого душистого перца
150 мл белого сухого вина
Соль по вкусу
Делаем:
Цветную капусту разделяем на соцветия, моем, обсушиваем. Помидоры, лук режем крупными дольками. Морковь я настрогала ломтиками, потому как время приготовления рагу минимальное, нам нужно, чтобы все овощи приготовились равномерно. Грибы режем на половинки, сушеные опята я мелко порезала. Все смешиваем, добавляем целые зубчики чеснока, приправы, несколько ложек воды и ставим на огонь. Доводим до кипения, вливаем вино и накрываем крышкой, огонь уменьшаем до минимума и тушим в течение 25-30 минут.
Подаем с мясом или птицей с охлажденным белым вином.

Омлет с тыквой, творогом и пряностями для ФМ

На первый взгляд может показаться, что это запеканка, но это именно омлет! Причем, вкусный такой омлет. Рецепт родился совершенно спонтанно и именно в результате таких вот экспериментов у меня получаются совершенно новые, необычные и поразительно удачные вкусы. Так что могу сказать, что опробовано на себе и совершенно с чистой совестью буду рекомендовать другим.
На 2 порции берем:
100 г тыквы
100 г творога
50 мл молока
2 яйца
Соль, перец по вкусу
По 0,5 ч.л. молотого имбиря и гвоздики
Тыкву запекаем в духовке до готовности и превращаем в пюре с помощью блендера. Смешиваем пюре с творогом, солью, перцем и пряностями. Яйца взбиваем с молоком и добавялем в творожную массу, очень тщательно перемешиваем. Ставим в разогретую до 180 С духовку на 50 минут. После этого даем постоять в выключенной духовке еще 10-15 минут, чтобы омлет приобрел нужную консистенцию.

Маффин в яблоке



Почему бы не сделать недиетический маффин вписывающимся в определенные диетические рамки? А почему ж не сделать… Пусть он будет в очень диетической оболочке, в яблоке. Вы, наверное, спросите, почему он маффин? Ну а чем не маффин?))
Попробуйте!
Пишу пропорции на 1 большое яблоко:
1 сладкое яблоко
2 ч.л. муки
10 г сливочного масла
1 ст. л. натертого шоколада
Сахар или мед по вкусу
горсть брусники
сахарная пудра
Из яблока удалить сердцевину, вынуть ложкой мякоть, оставляя стенки толщиной 0,5 см.
Смешиваем муку, масло, шоколад и сахар до состояния крошки. Бруснику смешиваем с сахарной пудрой. Выкладываем в яблоко крошку, бруснику и опять крошку, заканчиваем брусникой, хотя это уже на ваше усмотрение. Вообще яблоки наполнять нужно не доверху, как у меня, а где-то на ¾.
Выпекаем в духовке при 180С 20-25 минут, следите за тем, чтобы яблоко не теряло форму. Можно при подаче полить его медом или подать со взбитыми сливками, только тогда наш маффин нужно немного остудить.

Хотите кофе?







Шоколадные маффины с начинкой из сыра бри
Я люблю осень, люблю больше, чем лето, признаюсь. Но все-таки мне холодно, причем последние дни настолько холодно, что безумно хочется сладкого. Борюсь с этим желанием вот уже несколько дней.. Но сколько же можно? Все, решено, будем печь!
Вдохновилась я именно таким составом на одном из завтраков в одной из гостиниц в Паланге. Да, там на завтрак давали необычайно вкусные мини-мини кексики, я сначала даже подумала, что это шоколадные конфеты. Начинки в них правда не было, это совсем от меня, и я считаю, что с этим сочетанием очень угадала. Я уже пробовала сыр с шоколадом и это, не побоюсь этого слова, божественно! А в данном случае еще и хрустящие орехи в шоколадном тесте – в общем, пробуйте, не пожалеете.
И кофе.. Не могу равнодушно пройти мимо запаха свежего ароматного кофе.. Хочется тотчас же остановиться, пойти на запах и выпить чашечку горячего, крепкого и ароматнейшего кофе. Решив баловать себя окончательно я подавала маффины с кофе со взбитыми сливками, и пусть меня потом мучает совесть за все съеденное, такого наслаждения я не испытывала уже очень давно!
А рецепт прост до невозможности, и времени на подготовку понадобится 10 минут, а через 15 вы получите эти маленькие формочки с удовольствием.
На 10 маленьких кексов:
1 яйцо
2 ст.л. сахара, но вообще по вкусу, а я вместо сахара добавила свое руктоое сиочное масо
4 ст. л. с горкой муки
4 ст.л. йогурта или сметаны
1 ч. л. соды
2 ст.л. крупно порубленных орехов
25 г крупно порубленного шоколада
1 ст.л. какао
Сыр бри, в каждый маффин по кусочку, размер тоже выбирайте сами
Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, соду, шоколад, орехи, сахар и какао), добавляем яйцо и йогурт, быстро перемешиваем ложкой, выкладываем в формочки, внутрь каждого маффина помешаем кусочек бри так, чтобы его не было видно. Сверху я посыпала орехами. Помещаем в предварительно разогретую до 180 С духовку на 15 минут. Варим кофе и предаемся чувственному гастрономическому удовольствию!


Тыквенные оладьи





Я с опозданием, но продолжаю свой сезон блюд из тыквы. Сегодня это оладьи!
300 г мякоти тыквы
1 натертое на крупной терке яблоко
0,5 стакана воды или молока
4 столовых ложки с горкой муки (я взяла кукурузную муку)
1 яйцо
Соль по вкусу
Тыкву натереть на крупной терке, добавить яблоко и припустить в воде или молоке до мягкости на среднем огне (я это сделала в микроволновке). Затем охладить и смешать с мукой, яйцом и солью. Выпекать, выкладывая ложкой, на сковороде с антипригарным покрытием. Я подавала с медом, корицей и кунжутом. Оладушки очень вкусны горячие.

Морковная запеканка



Ну вот мне сейчас приходится делать не то, что хочется, а из того, что есть, чтобы ничего не осталось на время отъезда.
Сегодня это оказалась одиноко лежащая морковка, до которой у меня все никак не доходили руки. В оригинале эта запеканка делается с рисом, но мне очень захотелось сделать ее с ячневой крупой, и я об этом ничуть не пожалела.
Что нужно:
4 больших морковки
½ стакана ячневой крупы
2,5 стакана воды или молока
1 яйцо
100 г творога
Соль по вкусу, если нужно добавьте для сладости мед
1 яблоко и 1 инжир (тоже одиноко забытый)
Корица по вкусу
Морковку трем на крупной терке, смешиваем с крупой, заливаем водой и ставим на медленный огонь минут на 15-20, чтобы морковка стала мягкой. Затем немного остужаем, добавляем яйцо, творог, соль, мед и тщательно перемешиваем. Выкладываем слой в смазанную форму, затем слой нарезанных фруктов, опять морковный слой, слой фруктов и завершаем морковным. Ставим в разогретую до 200С духовку на 40-45 минут, запеканка должна зарумяниться.
Хорошо дождаться полного ее остывания, чтобы она приобрела более плотную консистенцию. А дальше со вкусом е съесть, желательно полив каким-нибудь фруктовым соусом. Я делала без меда, поэтому приготовила к ней сливово-вишневый соус. Для этого несколько слив порезала небольшими дольками, добавила замороженную вишню и несколько минут проварила в микроволновке, добавила немного меда и апельсиновой цедры. Соус получился безумно вкусный! Все довольны, всем вкусно и ничего не пропало!))